ドバイの食文化

ドバイを含むアラブ首長国連邦には国独自の料理はありません。
フレンチ、イタリアン、和食など世界中の様々なジャンルの食事があります。

基本的なのはひよこ豆やヤギのミルクをペーストしたものをパンや野菜につけて食べたり、
羊肉料理、焼き鳥のようなケバブなど日本人にはあまり馴染みのないもの。
また、イスラム教徒のために、アルコールを提供しないお店が多いことや、
豚肉は口にしない人向けのレストランがあることも特徴的です。

アルコールを提供しているのはライセンスを持ったホテルや高級レストランのみ。
飲みたい場合は、ホテルなどにお酒を買って持ち込んで飲むことをおすすめします。

世界各国から人々が集まるドバイでおすすめのレストランを紹介します。

独創的な料理が魅力のミミカクシ（Mimi Kakushi）

フォーシーズンズ・リゾート・ドバイ内のレストランビレッジにある
ミミカクシは、日本料理の基本を守りながらも、独自のアレンジを加えた料理を提供している。

一番の人気は、マッシュしたハマチに柚子のワカモレ、パリパリの海苔、ミョウガ&ガーリック柚子醤油を添えた一品。
和牛のたたきと柚子大根、ミカヅキエビのポップコーン天ぷらなどの前菜から
ショートリブ煮込みや蒸しタラバ蟹のポン酢バター風味などのメインメニューまで
伝統の味に遊び心を加えた数々の料理を楽しむことができます。
店名は1920年代に大流行した独特のボブスタイルの髪形に由来している。

お店HP：https://mimikakushi.ae/
アクセス：Four Seasons Resort - 23 A St - Jumeirah - Jumeirah 2 - Dubai - アラブ首長国連邦

ファウンテンビューのテラス席があるレストランは数軒ありますが、
ショッピングモール「スークアルバハール」内にある、イタリアンレストラン「BICE MARE」。
ショーを見ながら食事をすれば、イメージ通りの豪華絢爛なドバイを味わえます。
ファウンテンビューシートを事前予約するのがおすすめです。
リンゴのケールサラダを始め、メインにはアンガスビーフテンダーロインのグリル、サーモンフィレのグリル
ロブスター赤玉ねぎチェリートマトなど様々に楽しめる。

お店HP：https://www.bicemare.com/
アクセス：Souk Al Bahar - Downtown Dubai - Dubai - アラブ首長国連邦

回転式展望レストランで新しいドバイに出会う

ドバイで最も古い5つ星ホテルのひとつ、ハイアット・リージェンシー・ドバイ
その25階にあるドバイで唯一の屋上回転式展望レストラン「アル・ダワール」。

約1時間かけてゆっくり360度回転するレストランからは
ドバイ湾、スーク、旧市街など、ドバイの様々な表情を見ることができます。

料理は、ビュッフェスタイルでアラブ料理、ヨーロッパ料理に、日本料理もある。
ランチは185AED(約6,229円)、ディナーは235AED(約7,912円)で、飲み物代は別。
同ホテルに入っている日本食レストラン・京（みやこ）のシェフが監修しているので、
ドバイにいながらもしっかりと日本の味を楽しめる。

お店URL：https://www.hyatt.com/en-US/hotel/united-arab-emirates/hyatt-regency-dubai/dxbrd/dining
アクセス：Al Khaleej St - Deira - Dubai - アラブ首長国連邦

セレブが眺めるドバイの景色スカイビュー バー

人工島の上に建てられた世界一高い超豪華ホテル「バージュ・アル・アラブ」
その27階にあるのが「スカイビューバー」。
ガラス張りの開放感溢れるバーは、パームジュメイラをはじめ「美しいドバイ」を楽しむには最高のロケーション。

7つ星ホテルの異名を持ち、世界各国のセレブが宿泊するホテルということもあり、
バーといえどもドレスコードはスマートカジュアルが無難です。

宿泊客以外は、一人当たりのご注文最低金額（ミニマムスペンド）があり、320AED(約10,775円)と設定されています。
気軽にとはいきませんがドバイのセレブが眺める景色を体験してみてはいかがでしょう。

お店URL：https://www.jumeirah.com/en/dine/dubai/burj-al-arab-skyview-bar
アクセス：Burj Al Arab - Jumeirah Beach Rd - Umm Suqeim 3 - Dubai - アラブ首長国連邦

橋本裕介

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Dubai　Aegean Sea 第一号ファンド
案件レンジ：200万~8000万
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ロックアップ：3年
通貨：円、ビット、イーサ、ＵＳＤＴ
南フランスのNICEをテーマカラーとしたヴィラタイプの完成予想パースとなります。
近隣にはウォーターアクティヴィティが充実しており、ドバイ内で非常に注目されているプロジェクトです。